Notre histoire
"La Pâtisserie est le langage universel de l'amour, le Vin en est la poésie"
Nos Parcours
Après des parcours professionnels dans des grandes entreprises internationales un peu partout dans le monde, nous avons tous les deux pris un virage radical dans nos vies professionnelles en 2022 pour Quentin et 2024 pour Manon.
C'est en Savoie, à Chambéry que nous avons posé nos valises animés tous les deux par nos projets entrepreneuriaux : le vin et la pâtisserie.
La Baraque, des valeurs communes
Et c'est tout naturellement que nous avons décidé de créer "La Baraque" : la maison des épicuriens, ouverte à tous et pour tous les bons vivants, et qui abrite nos 2 activités.
C'est nourris d'une vraie volonté de donner plus de sens et de concret à nos vies professionnelles que nous nous sommes engagés dans ces 2 nouveaux métiers de vigneron et pâtissière. Ces métiers, nous les incarnons avec les valeurs qui nous habitent : l'humain, l'authenticité, le partage et l'impact environnemental.
Manon, Pâtissière
La Baraque Pâtisserie créée par Manon, c'est une vision gourmande, généreuse et conviviale de la pâtisserie.
Diplômée d'une Ecole de Commerce et après une expérience de près de 10 ans en marketing, elle a, en 2024, décidé de vivre de sa passion.
Après un an de formation et un CAP Pâtisserie obtenu en 2025, elle souhaite désormais à travers son nouveau métier de pâtissière, transmettre les valeurs qui nous rassemblent : la fabrication, la qualité, le partage et l'humain.
Elle travaille le plus possible des matières premières locales et si possible issues de l'agriculture biologique, afin de vous
proposer un bel équilibre entre gourmandise, qualité, et accessibilité.
Elle essaie aussi de mener une lutte contre le gaspillage alimentaire et de matières sèches pendant et après la transformation.
Quentin, Vigneron
La Baraque côté Vins, c'est : des vins bios, natures, vivants, vibrants, qui n'attendent qu'une chose : être partagés !
C'est Quentin qui se cache derrière La Baraque Vignes & Vins et, c'est animé d'une passion immense qu'il exerce son métier au
quotidien.
Il travaille des vignes en Agriculture Biologique, vinifie avec le moins d'intrant(s) possible(s) et propose des vins Bios.
Pour l'instant les vins de La Baraque sont au repos, et attendent le bon moment pour faire votre connaissance...!