Symbole Cake

La Baraque Pâtisserie vous propose 3 types de Number Cakes : à étage sur une base de pâte sucrée ou une version Pavlova.

• Le gâteau Symbole à étage Chocolat est composé d'une pâte sucrée chocolat, d'une ganache montée chocolat 60% et d'un coeur praliné maison coulant. C'est le parfait équilibre entre l'intensité du chocolat et la rondeur de la noisette, qui ravira petits et grands.
• Le gâteau Symbole à étage Citron est composé d'une pâte sucrée à l'amande, d'une ganache montée au citron, d'un crémeux citron et d'un gel acidulé au citron. Vous l'aurez compris, cette version pétillante est réservée aux citron-addicts !
• Le gâteau Chiffre à étage Fraises est composé d'une pâte sucrée à l'amande, d'une crème chantilly mascarpone vanille bio de Madagascar, d'une compotée fraises et de fraises fraîches.

Le gâteau Symbole se décline aussi en version Pavlova, voici nos 2 recettes de saison : 

• La Pavlova Symbole Chocolat est composée d'une meringue française, d'un biscuit Chocolat 68%, d'une ganache montée Chocolat 60% et d'un praliné maison coulant.
• La Pavlova Symbole Fraises est composée d'une meringue française, d'une chantilly vanille bio de Madagascar, d'une compotée vitaminée aux fraises et de fraises fraîches.